Çikolata Dünyasını yaşayın
Belçika’nın çikolata ile ilgili şöhreti ikon çikolatacı Neuhaus’un kurucusu Jean Neuhaus’un pralin çikolatayı keşfetmesiyle başlar. Belçika çikolatasını dünya üzerindeki diğer çikolatalardan ayıran, yapımında sadece doğal ürünlerin kullanılmasıdır. Çikolataların tadındaki farklılık hiçbir suni madde kullanmadan sadece kakao ve şeker oranlarının değiştirilmesi ile elde edilir. Çikolatalarda tamamen saf kakao tadı vardır çünkü herhangi bir bitkisel katkı kullanılmaz. Çoğu geleneksel çikolatacılarda hala eski sistem çikolata üretim teknikleri kullanılır. Yaşadığımız modern zamanlar teknoloji güdümlü olmasına rağmen Belçika pralinleri hala elde yapılır. Kendine has tadı ve kokusunu iyi koruması için çikolatalar tamamen bitmeden soğutulmaz.
Belçika’da her an yakınlarınızda bir çikolatacı bulmak mümkündür. Belçika da 2100 çikolatacıda yaklaşık her yıl 172 bin ton çikolata üretilir. Brüksel Havaalanı yılda 800 ton çikolata satışı ile dünyada perakende çikolata satışında birinci sıradadır.
Belçika’ya geldiğinizde yapmanız gerek en önemli şeylerden biri çikolata turlarına katılmak olabilir. Bu turların en eğlenceli yanı çikolataları tatmaya başladığınızda başlayacaktır. Hatta bir çikolata üretim yerinde düzenlenen herhangi bir atölye çalışmasına da katılabilirsiniz. Eğer gününü denk getirebilirseniz bazı yerel çikolata festivallerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Aşağıda bazı çikolata ile ilgili müze ve tanıtım merkezlerini bulabilirsiniz:
La Maison des Maitres Chocolatiers Belges: 10 çikolata ustası geleneksel kreasyonlarını sergilemekteler. Tur, tatma ve atölye çalışması için uygun bir yer. Grand Place 4 – Brussels www.mmcb.be
Musee du Çacao et du chocolat: Çikolatanın bütün yapım evrelerini burada görebilirsiniz. Rue de la Tete d’Or 1-9 – Brussels www.mucc.be
Chocolaterie Duval: Minimum 5 kişilik gruplar için tur, tatma ve atölye çalışmaları mevcut. Rue des Chardons 19 – Brussels www.chocolaterieduval.com
Planete Chocolat: Hafta sonları sunumların yapıldığı modern bir çikolata fabrikası. Rue du Lombard 24 – Brussels www.planetechocolat.be
Zaabar: Bu çikolata fabrikası sizlere fabrika mağazasında ürünlerini tatma imkanı verecektir. Chaussée de Charleroi 125 – Brussels www.zaabar.com
Chocolatier Manon: El yapımı çikolataların yapımını görmek için ziyaret edilebilecek bir yer. Rue du Congrès 24 – Brussels www.chocolatiermanon.com
Benoit Nihant: Akşam bile çikolatalarını tadabileceğiniz ayrıca burada yapılan özel şekerleri de deneyebileceğiniz bir yer. Voie de l’Ardenne 45 – Embourg www.bemoitnihant.be
Cyril Chocolat: Çikolata sergisi, tanıtıcı filmleri ve pralinlerin nasıl yapıldığını görebileceğiniz bir mekan. Samree 63- Samree (La Roche-en-Ardennes) www.cyrilchocolat.be
Chocolaterie Artisanale Ph Defroidmont: Bir atölye çalışmasına katılarak hünerinizi gösterebileceğiniz bir yer. Briscol 19A – Erezee www.chocolatier-defroidmont.be
Jean le Chocolatier: Randevu ile bir atölye çalışmasına katılabilirsiniz. Rue de l’Hotel de Ville 15 – Habay-La-Neuve www.jeanlechocolatier.com
Midye, Patates Kızartması ve Waffle yiyin
Midye ile patates kızartması tadılması gereken çok ünlü bir Belçika yemeğidir. Restoranda tipik Belçika midyesi sipariş verdiğinizde toprak çanak içinde haşlanmış midye ve yanında mayonezi ile patates kızartması önünüze sunulur. Otantik olsun diye midyeleri yararken çatal yerine midyenin kendi kabuğunu kullanabilirsiniz. Eylül ile Şubat arası midyenin bol olduğu en güzel dönemdir. Midye ile ilgili bilimsel sergi görmek ve biraz bilgi edinmek için Brüksel’deki Doğa Bilimleri Kraliyet Enstitüsünü ziyaret edebilir ve daha sonrasında midye yiyebileceğiniz meşhur restoranları bulabileceğiniz Grand Place’nin arkasındaki Kasp Sokağını (Rue des Bouchers) ziyaret edebilirsiniz. Çok turistik bir yer fakat çok eğleneceğinizden ve lezzet alacağınız bir tecrübe yaşayacağınızdan emin olabilirsiniz. Midyeyi buralarda 10 çeşitli şekilde pişirilmiş olarak bulabilirsiniz. Chez Leon bu bölgedeki adı en çok bilinen restorandır.
Midyenin yanında servis edilmesi haricinde, bir öğün olarak da patates kızartması alabilirsiniz. Belçika patates kızartmaları özel Belçika Bintje patatesi ile yapılmakta. Belçika patatesinin diğer bir özelliği de iki kez kızartılıp ve birçok çeşit sos ile külah haline getirilmiş kağıt içinde servis edilmesidir. Bu patates kızartmasının iç tarafı yumuşak dışı ise çıtır çıtırdır. Bu patatesleri tadabileceğiniz yerler genelde frietkot adı verilen küçük büfe şeklinde kurulmuş kızartma patates kulübeleridir. Belçika’nın tamamında 4000 den fazla freitkot vardır ve bunların bazılarında 50 den fazla sos bulunur.
Tabii ki hepsinden sonra tatlıya zaman geldiğinde ilk aklınızda bulunması gereken Belçika’nın meşhur waffle tatlısıdır. Belçika waffle’i büyük ölçüsü, hafif yağı ve geniş ve derin karelerden oluşan şekli ile diğer bölgelerdeki waffle’dan farklıdır. Waffle yüzyıllardır geleneksel Belçika diyetinin bir parçasıdır. Çoğu waffle yerinde waffle sıcak ve pudra şekeri ile servis edilirken turistik bölgelerde üzerine çikolata sosu, krem şanti ve meyva çeşitleri konarak servis edilir. Belçika’nın kendi içinde de iki ayrı waffle çeşidi bulunur. Bunlar Brüksel ve Liege waffle’larıdır. Brüksel’deki hafif kahverengi dışı ve derin çukurları ile dikdörtgen şeklindedir. Liege waffle’i ise üzerinde karamelleşmiş şekeri ile daha çıtırımsı bir lezzet verir.
Programınızı karnaval ve festival zamanına göre ayarlayın
Belçika yıl boyunca birçok festival, karnaval ve geçit törenine ev sahipliği yapar. Gerçeği söylemek gerekirse Belçika’da bu tür şenliklerin olmadığı bir zamanı bulmak azdır. Ortaçağdan beri her yıl düzenlenen müzik, sanat, film gösterileri veya tarihi geçit törenleri mutlaka görülmesi gereken aktivitelerdir. Çok azı basit yapıda olmakla beraber çoğu hazırlıkları vakit alan, detaylı, kendine has kostümleri olan şenliklerdir. Bunlardan bazıları:
Andenne Bear Carnival
Ath Parade of the Giants
Beselare Witch Parade
Binche Carnival
Bruges Procession of the Holy Blood
Brussels Ommegang
Blanc Moussis Çarnival of Stavelot
Zinneke Parade – Brussels
Dinant International Bathtub Regatta
Bu festivaller ve karnavallar dünyanın dört bir yanından farklı eğlence zevkleri olan binlerce insanı cezbetmektedir. Örneğin rock müzik hayranıysanız bilmelisiniz ki Belçika Avrupa’nın en büyük müzik festivallerinden biri olan ve toplam 4 gün dünyaca ünlü starların performanslarını gösterdikleri Rock Wretcher müzik festivaline ev sahipliği yapar. Gent’te her yıl 2 milyon ziyaretçi çeken popular müzik ve tiyatro festivali olan Gentse Feesten şenlikleri düzenlenir. Bunun yanında film hayranları Brüksel, Gent ve Liege gibi şehirlerde yapılan filim festivallerinde eğlenebilirler.
Ardenlerde doğayı hissedin
Ardenler Belçika’nın güneyinde, daha ayrıntılı anlatmak gerekirse Valonya’nın tam güneyinde yer alır. Fransa kıyılarından Belçika’ya doğru arabayı sürdüğünüzde fazla engebesi olmayan bir arazide seyahat ettiğinizi düşünürsünüz. Fakat yine o taraflardan Liege ve Ardenne bölgesine doğru sürdüğünüzde bütün arazi yapısı değişir. Önünüze yüksek dağlar çıkmaya başladığında yol yukarı doğru şekil alır. Bu bölge yeşilliğin yoğunluğundan dolayı Belçika’nın akciğerleri gibidir. Valonya’nın en güzel doğa ile içiçe olabileceğiniz yerlerinden bahsedildiğinde akla gelen ilk yer Ardenler’dir. Bu bölge zengin bitki örtüsü, büyük geniş yapraklı ağaçların oluşturduğu ormanları, tepeleri ve debileri yüksek akarsuları ile doğanın bozulmamış yerlerinden biridir ve bölgenin dağlık olmasına rağmen arabayla, trenle ve otobüsle gidiş çok kolaydır.
Yüzlerce iyi işaretlenmiş değişik uzunlukta yürüyüş rotaları, insanın soluğunu kesen manzaraları ve insanı tamamen suni yapılardan uzak hissettiren bir havası vardır. Fakat yine de hoş bir kafe, otel veya bir köy dükkanına yakınsınızdır. Küçük sayılabilecek bir alanda bu kadar yoğun bir doğa olması ve birçok çeşit doğa sporları imkanı olması insanı hayretlere düşürebiliyor. Bahar Ardenler için yürüyüş, bisiklet, olta balıkçılığı ve kano sürmek için en güzel mevsimdir. Ata binmek, tırmanma ve dağ bisikleti sporları Ardenler’de yapılabilecek diğer aktivitelerdir. Ayrıca hevesli dağcılar için heyecan verici bir meydan okuma olanağı sunar. Kışlar ise kayakçılar, kızakla kaymayı sevenler ve kar motosikleti binmek isteyenler için muhteşem bir eğlence yeridir.
Bunun yanında bölgede bulunan ilginç birkaç mağarayı ziyaret edebilirsiniz. Kısaca Ardenler her daim hareket bulabileceğiniz bir yerdir. Bu taraflara gelince ziyaret edilmesi gereken yerlerden biri de Spa Francorchamps pisti. Spa gibi güzel bir şehrin içinde bulunan pist motor sporları fanatikleri için en azından bir yarış seyredebilmek için çok güzel bir fırsat sunar. Yarış olmadığı zamanlarda pisti dolaşabilirsiniz.
Bölgede geleneklerin ve folklorun yaşadığı ve yerel el sanatlarından keyif alacağınız resmedilesi birkaç küçük köy bulabilirsiniz. Bunun yanında sakin yeşilliğin içinde inşa edilmiş muhteşem kaleler ve şatolar görmeniz gereken yapılardır. Bu yapılar özel günlerde ve festival zamanlarında düzenlenen yöresel aktivitelerle bizlere buradaki tarihi biraz da olsa kafamızda canlandırmamıza yardımcı olurlar.
Ardenlerde her isteğe ve bütçeye göre konaklama imkanı bulmak mümkündür. Hatta geceyi yukarıda bahsettiğimiz kale veya şatoların birinde geçirme imkanınız bile olabilir.
Grand Place’da bir gün geçirin
Uluslararası tarihi ünü, mimari kalitesi ve zengin süslemeleriyle Grand Place dünya üzerindeki en güzel meydanlardan biridir. Çevredeki binaların ve özellikle asimetrik yapısı ile dikkat çeken belediye binasının muhteşem görüntüsü insanı tarihin belli dönemlerine götürmektedir. Festivaller ve düzenlenen kültürel organizasyonlar bu özel mekanın atmosferini daha hoş hale getirmektedir ve buradaki otellerin, restoranların, kafelerin, tipik dantel dükkanlarının ve çikolatacıların işlerinin artmasını sağlamaktadır. Meydanın yakınlarında birçok dantel dükkanı vardır. Bu dükkanlarda el yapımı masa örtüleri, sehpa örtüleri ve düğün elbisesi işlemeleri bulabilirsiniz. Bu ürünlerin fiyatları ölçüsüne ve el işçiliğine bağlı olarak değişmektedir.
Aralık zamanı, Brüksel AB ülkelerinin geleneksel yiyecek ve içeceklerini sunduğu stantlarla donatılmış meydanda kurulan Avrupa Birliği Noel Pazarı’na ev sahipliği yapmaktadır. Ayrıca Temmuz’un ilk perşembesi Belçika’nın ünlü festivallerinden biri olan Ommegang, Grand Place’da düzenlene gösterilerle daha muhteşem hal alır. Ommegang’da, Brüksel’in sokakları ortaçağ zamanı kostümler giyerek o zamanları canlandıran insanlarla dolar. Buralardan Brüksel’in merkezine meydana doğru yürüyüşler düzenlerler.
Bruges’te geçmiş zamanlara gidin
Kuzeyin Venedik’i olarak bilinen Bruges Avrupa’nın en güzel şehirlerinden biridir. 2000 yılında UNESCO’nun Dünya Mirasları Listesi’nde yerini aldı. Romantik kanallar boyunda ve dar arnavut kaldırımlı sokaklarda yürürken kendinizi bir an ortaçağda hissedebilirsiniz. Tarihi mimarinin çok iyi korunmasına rağmen şehri çevreleyen eski surlar yerinde durmamaktadır. Şimdi sadece surların olduğu yeri çevreleyen bir kanal mevcuttur. Bu kanalın üzerinde şehre girişi sağlayan Smedenpoort, Kruispoort, Gentpoort, Ezelpoort, olmak üzere 4 adet geçit bulunmaktadır. Bu geçitler mimarileri açısından muhteşem yapılardır. Hatta Gentpoort geçidi müze olarak kullanılmaktadır. Bugün merkez meydan, tarihi sokaklar ve şehri saran kanalları ile Avrupa’nın sahip olduğu en otantik şehirlerden biridir. Flanders’ta kartpostallık bir görüntüsü bulunan bir masal şehrini andırır. Şehrin içinde bir kanal turu yapabilir ve şehrin içinde eski tarz at arabaları ile şehrin etrafını dolaşabilirsiniz.
Belçika’nın kalelerini ve şatolarını görün
Belçika’da gerçekten göz ardı edilemeyecek sayıda kale ve şato vardır. Yüzölçümünün küçük olmasına rağmen Belçika’da bulunan kale ve şatoların yoğunluğu şatoları ile ünlü İskoçya’yı aratmaz. Yaklaşık olarak ülkede 3 bin kale, şato ve saray 30 bin kilometrekare içinde bulunmaktadır. Yani diğer bir ifade ile her 10 kilometrekare başına 1 adet bu tarz yapı düşmektedir. Bazı bölgelerde köy başına 2 adet kale düşebilmektedir. Çoğu kendi küçük bir ormanı andıran bahçelerinin içinde saklı durmaktadır. Hatta bazılarına erişebilecek bir vasıta yolu bile bulunmamaktadır. Bazen yolda aracınızla ilerlerken güzel bir arazide muhteşem bir tarihi kale görebilirsiniz. Fakat yine de eğer kaleyi işaret eden bir tabela görmezseniz yolda gördüğünüz kaleye ulaşmak için ilk çıkışı almayın çünkü bambaşka bir yere çıkabilirsiniz. Belçika’da halka açık 400’un üzerinde kale ve şato vardır. Bunlar resepsiyonlar, seminerler, özel yemekler için günübirlik kiralanabilir. Hatta basılar büyük restoran veya otel olarak hizmet vermektedir.
Namur ve Liege bölgelerinde çokça bu tarz kale ve şatoları bulabilirsiniz. Aşağıda belli başlı kale ve şatolardan bazılarının isimlerini görebilirsiniz.
Brüksel Kraliyet Sarayi Brüksel
Laken Kraliyet sarayi Laken
Borrekens Kalesi Vorselaar
Cleydael Şatosu Aartselaar
Sainte-Aldegonde Kalesi Bornem
Het Steen Anvers
De Sterckshof Deurne
Het Gravensteen Gent
Poeke Şatosu Poeke
Rumbeke Şatosu Rumbeke
Wijnendale Şatosu Torhout
Bouchout Şatosu Meise
Viron Şatosu Dilbeek
Argenteuil Şatosu Waterloo
Fallais Şatosu Braives
Harze Kalesi Aywaille
Seraing Kalesi Verlaine
La Roche-en-Ardenne La Roche-en-Ardenne
Corroy Şatosu Gembloers
Namur Kalesi Namur
Walzin Şatosu Dinant
Dinant Kalesi Dinant
Avrupa’nin karikatür başkenti hakkında bilgi edinin
Belçika karikatürleri, çizerleri ve dergileri Avrupa karikatürünün gelişmesinde merkezi bir rol oynar. Ziyaretçiler Tenten, Spirou, Red Kit ve Şirinler gibi en ünlü karikatür kahramanlarını Brüksel’in her yerinde, metrolarda, kitapçılarda ve çeşit çeşit yerlerde bulabilirler.
Brüksel’i karikatürleriyle keşfetmek için yapılabilecek en uygun şey başlıca gezilmesi gereken yerlerden biri olan orijinalinden en yakın zamanda çizilmiş olanına her çeşit karikatürleri bulabileceğiniz 4000m2 iç büyüklüğüne sahip Belçika Karikatür Merkezini ziyaret etmektir. Merkezin hemen karşısında çizgi roman kahramanı Nero’nun çizerine adanmış Marc Sleen Müzesi’ni bulabilirsiniz. Brüksel’e 25km uzaklıkta olan Leuvain la Neuve’deki Herge Müzesi’nde ise George Remi’nin ünlü karakteri Ten Ten ile ilgili birçok bilgi edine